ISO发布提高对实验结果信心的国际标准

ISO刚刚发布关于方法验证系列标准的最新版本。

对食品中的微生物进行检测是食品安全过程中的一个重要步骤，以确定是否存在可能造成危害的微生物或病原体。

然而检测方法非常多，因此验证一种方法是否可靠，以满足严格的食品安全法规并保证消费者的安全同样重要。为此，国际标准化组织（ISO）的国际专家制定了一系列标准，其中最新的一项标准刚刚发布。

ISO 16140-3《食品链微生物学-方法验证-第3部分：在单个实验室中验证参考方法和验证替代方法的协议》提供了在实验室中实施试验方法的程序与验收标准。该标准旨在帮助食品和饲料检测实验室、试剂盒制造商、主管当局以及食品和饲料企业经营者在其实验室中实施微生物学方法。

ISO 16140-3包括两个阶段，即实施验证研究和（食品）项目验证研究，其中有用于验证定性和定量微生物方法以及确认和分型方法的单独协议。它还为尚未完全验证有效的参考方法的验证提供信息协议。

该标准与ISO 16140系列中的其他部分相结合，该系列为新方法和替代方法的验证提供了协议。这项新标准特别侧重于实验室遵循的程序，使他们能够核准已验证方法的使用。

本系列的其他部分包括：

ISO 16140-1《食物链微生物学-方法验证-第1部分：词汇》

ISO 16140-2《食物链微生物学-方法验证-第2部分：替代（专有）方法与参考方法的验证协议》

ISO 16140-4《食品链微生物学-方法验证-第4部分：单个实验室的方法验证方案》

ISO 16140-5《食品链微生物学-方法验证-第5部分：非专利方法的析因实验室间验证协议》

ISO 16140-6《食物链微生物学-方法验证-第6部分：微生物确认和分型程序的替代（专有）方法验证协议》

ISO 16140系列标准由ISO ISO/TC 34“食品“技术委员会”的SC 9“微生物“分技术委员会制定，该分技术委员会的秘书处是由法国的ISO成员AFNOR承担。想获悉更多的国内外标准信息，请访问中国标准信息服务网（<https://www.sacinfo.cn>）。