实施ISO 20784标准使感官声明更可信

ISO 20784于2021年8月发布，该项标准为产品的感官声明的验证研究提供了一个框架。这项新发布的标准也为至今还是以主观为主的世界中引入了一定程度的客观性，但有时会出现虚假和误导。

可以洗得更干净的衣服，更加松软的蛋糕，让肌肤更加柔滑的沐浴露……诸如此类的商业广告宣传天花乱坠，说得轻松，却难以证实！于是，新的自愿性标准NF ISO 20784应运而生，对于那些对可信度和客观性有追求的制造商来说，这将有很大帮助。这项标准提出了通过使用感官研究或消费者调研等来证明对产品声明合理性的建议。此外，这还是一项国际性的工程，毕竟，在一个全球化的经济体系中，我们必须使用同样的“语言”。SAM感官和营销国际公司的创新经理兼法国标准化协会（AFNOR）委员会主席丽兹·德雷福斯（Lise Dreyfuss）女士将具体阐释这个项目的细节。

一、您参与了NF ISO 20784有关感官分析标准的制定，这项标准的用途是什么？

丽兹·德雷福斯： AFNOR委员会主席召集多位法国专家参与感官分析标准NF ISO 20784的制定工作（© DR）

丽兹·德雷福斯：在激烈的竞争环境中，公司运用各种各样诉诸感官体验的声明，来让自己脱颖而出，描述自己的产品更加“洁净”、更加“柔滑”、更加“松软”，都属于这个范畴。然而，此类关于其产品功效的论证很容易遭到质疑，总要面对接下来的这个问题：“你们这样说，有什么证据吗？”有了这项新的自愿性标准，我们就可以确保这些关于产品的说法得到过可靠研究的验证。这样一来，商家的承诺也有了可信度。从道德的角度来看，公司应当对传达给消费者的信息负责，他们希望能够证明他们所宣传的内容是真实性的。

二、您如何确定感官声明的真实性？

丽兹·德雷福斯：如果一家啤酒酿造厂声称自家啤酒的麦芽含量是最高的，只要比较一下各家啤酒的成分表即可。可是如果他们声称自家的啤酒的“啤酒花香味更加浓烈”，或者是拥有一种“独一无二”的麦芽味，那这就是在诉诸于人类感官对啤酒口味特性的感知，也就引入了一定的主观性。验证这一说法的解决方案，就是通过感官分析。

只有目标消费者或感官专家组成的小组的感受才能支持这样的说法，并确定成立的感官专家小组的调研结果。与此同时，感官分析是一门科学，自有其定律，要遵守规则。感官分析要确保有足够数量和具有代表性的受访消费者，也就是说，受访者的消费情况代表产品的目标受众，研究在科学层面是正确的。诸如此类的要求都纳入标准中。因此这项新标准提供了对从消费者或者感官专家获得的感受有信心。

三、这项标准使承诺具有可信度，那么标准是否具有法律效力？

丽兹·德雷福斯：该项标准将帮助制造商调查诉讼案件，不管是一个品牌对另一个品牌提起的投诉，还是美国的那种集体诉讼，或者是在法国提交给竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）[ 竞争、消费和反欺诈总局（Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes，常以缩写DGCCRF代指）是法国经济财政工业部下属的一个网络型的行政机构，其基本任务是对所有的经济主体实行调控，包括消费者、企业和地方政府，监督市场在公平、安全条件下运行。围绕该核心任务，其工作具体围绕着三个方面展开：遵守竞争法规、保护消费者利益、保护消费者安全。]的那类起诉。如果应用得当的话，这项标准可以帮助制造商提供证据，证明他们宣传中的描述是真实的、可感知的、被证实过的。因此，我们也不难理解这项标准为何被如此热切期待，特别是化妆品行业，呼声尤其高。在当下的化妆品行业中，很多宣传都涉及到有效性的界定，比如除皱效果，瘦身效果等等。这样的说法很容易通过临床测试的方法来衡量。然而，如果商家声称自己的产品可以“让肌肤更加柔滑”，或是“让秀发更有光泽”，验证起来就比较困难了，因为所谓的“柔滑”“有光泽”，都是比较主观的概念。有了这项新标准之后，再要使用此类描述，就要遵循规范了。每一个参与了标准化工作的专家都表示，相信这项标准将让我们的生活更加便利。其实达成一致还是花了一番功夫：在美国，集体诉讼非常普遍，因此他们的期望也较为严格，欧洲则不是如此，我们终于制定了标准，既能符合美国人的要求，对欧洲人来说也不会过于严苛。